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山药枸杞排骨汤，清淡不油腻，是一款适合一家大小的汤，具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。
中文名
山药枸杞排骨汤
材料
山药，枸杞，排骨
分类
炖汤
味道
鲜香
快速
导航
营养价值
原料
做法
做法二：
小贴士：
品特色
清虚热、固肠胃、健脾胃。
营养价值
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药还含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
原料
山药250克，枸杞20克，排骨250克，生姜2片，盐少许。
做法
1。排骨洗净，放入滚水中氽烫，去除血水，捞出。
2.山药去皮，切3厘米大块。
3.锅中倒入适量清水，放入烫好的排骨及姜片，中火煮约40分钟。然后加入山药、枸杞，再以中火续煮10~20分钟至山药熟烂即可。[1]
做法二：
材料：
排骨 500克 山药 200克
红枣 30克 枸杞 15克
桂圆肉 20克 小麦 20克
配料：
盐 小许 姜 小许
做法：
1、把所有材料准备好。
2、排骨洗干净切块，放进煮开水的锅中焯10分钟。
3、取出，用流动的清水把污血冲洗干净。
4、山药去皮切段，并且清水泡浸。
5、红枣、桂圆肉、枸杞、小麦用清水洗干净。
6、红枣去掉中间的核。
7、把所有准备好的材料放进锅中。
8、加入适量清水，大火煮开，转中小火煮1小时，加入枸杞子，继续煮30分钟即可[2]
导语：山药枸杞排骨汤，是一种以枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉等为主料做的汤。下面就由我为大家带来山药枸杞排骨汤的做法，大家一起去看看吧!
山药枸杞排骨汤的做法食材：
主料：排骨(猪)600克、山药300克
辅料：姜片3片、香菜1根、葱3段、料酒2勺、猪骨浓汤宝半个、鸡精1平勺、香醋2勺、胡椒粉1平勺、盐2克、枸杞30粒
做法：
1.葱切3小段，姜切3小片，香菜切碎段，枸杞30粒左右装盘备用
2.猪排骨切成小排，放入砂锅中加水没过排骨。中火煮至开锅，撇去沫继续煮，相对烂乎即可。
3.山药也切段，去皮，我选的细的山药棍。切了大概300克不到，用水焯，煮到半烂。建议大家带胶皮手套，因为山药粘液实在是又痒又痛，还滑不溜手。然后在煮排骨砂锅里放入料酒，浓汤宝，香醋，盐，然后放入山药开始文火炖。
4.这时候打开砂锅盖会有排骨香迎面而来。这时候再放一点鸡精，胡椒粉，继续炖。如果有点干锅了就加点矿泉水，大概再炖30分钟左右。
5.放入枸杞再炖5分钟，然后盛盘，放入香菜段点缀。(忘了单独照排骨)本菜味道咸鲜，山药软糥，滋补佳品。老公平时上班很累，这个他很喜欢!
山药红枣排骨汤的做法：
1、排骨剁小块洗净，飞水捞出待用；
2、山药去皮切块，飞水待用；
3、汤锅中放适量清水烧开后放入排骨、姜片、料酒煮30分钟加入山药、红枣再煮30分钟出锅前放入枸杞、加盐调味即可。
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山药红枣排骨汤的做法：
1、排骨剁小块洗净，飞水捞出待用；
2、山药去皮切块，飞水待用；
3、汤锅中放适量清水烧开后放入排骨、姜片、料酒煮30分钟加入山药、红枣再煮30分钟出锅前放入枸杞、加盐调味即可。
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山药的营养价值
山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。
山药炖排骨可以放枸杞红枣，下面是做法。
准备材料：排骨、铁棍山药、玉米、生姜、枸杞、红枣。
1，山药去皮后切长条，放入水中与空气隔离防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡。
2，然后把排骨切成块，先过热水氽烫，然后用流动水冲净浮沫。
3，然后在陶瓷锅里加入适量的清水，放入排骨、玉米、姜片，大火烧开。
4，煮沸后转小火慢煲，约1个小时，山药因为比较容易熟，所以等肉开始软烂再放入山药，红枣，同时用盐调味，再小火半个小时左右。
5，最后调整一下味道，放上枸杞就可以出锅了，如下图所示。
枸杞山药排骨汤，健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤。入口清淡，回味甘醇，好喝又不腻，我们家经常煲着喝。
枸杞山药排骨汤
原料：排骨、山药、枸杞、姜、盐。
做法：
1、姜切片，取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水；
2、水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用；
3、将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右；
4、戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡。山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑；
5、 四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右。山药很易熟，所以不要下得太早；
6、加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可。枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了。
要煲出汤色清澈的好汤，得做足几点：
1、肉类（如排骨、筒子骨）先焯水。焯水的时候可以在水里加一点姜、或花椒、或料酒，以去腥味。如果实在懒得焯水，那也得用清水将排骨或筒子骨浸泡半小时，并换几次水，使血水充分放出来；
2、焯水后将用清水将排骨或筒子骨冲洗干净，把附着在表面的杂质浮沫都冲掉，汤才能干净；
3、材料+水滚开后，就立即转小火炖。小火慢炖，使食材的味道一点点释放，口感才会醇厚。大火猛煮不仅使汤色浑浊，汤水也会寡淡无味。
其实很简单是不？只是要多点耐心，多点细心，看你愿不愿意咯。
食材准备：
排骨500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、山药1根、红枣10颗、枸杞30粒、生姜1片
配料准备：
少量盐、鸡精
做法流程：
1、先将红枣提前泡发半小时并洗干净，山药去皮块大块，玉米切成自己想要的形状，胡萝卜切大丁状，枸杞洗干净，装盘备用；
2、再将排骨洗净，起锅烧开热水后下排骨焯出血水后捞出备用。
在焯的过程中加入一片姜，一点料酒可去腥；
3、砂锅加水（水量至砂锅的三分之二处为宜）烧开后下排骨、玉米、胡萝卜、红枣，盖盖中小火炖一个小时；
注：排骨没烫水就冷水下砂锅直接炖，烫过水的就热水下锅。
4、加入山药，用筷子稍微翻一下，放枸杞，改小火炖半小时；
5、出锅前酌情撒点盐、鸡精；
6、装碗，出锅。
好了，这道超美味的玉米红枣山药枸杞排骨汤就做好了，是不是很简单？厨房小白都可以轻松搞定。不过关键是有颜有料，汤鲜味美，营养又丰富，全家老小都爱喝。
1 枸杞山药排骨汤怎么做好吃
材料：排骨、山药 、枸杞、姜、油、盐、鸡精。
做法：
1、将买来的山药去掉表面的皮，然后切成厚薄合适的山药片，放入清水中浸泡着，这样可以有效的避免山药因为和空气接触氧化而变黑，同时将枸杞清洗一下，去掉表面的灰尘。
2、在买排骨的时候请小贩将排骨剁成小块，回来将其清洗干净后放在开水中焯一下，捞出来用清水冲洗干净沥干水分备用。
3、将飞好水的排骨，放入炒锅中先用大火煸炒一下，这样烧出来的汤会更加的美味。
4、炖锅中加入适量的水，加入煸炒过的排骨、山药、生姜先大火煮开，然后转成小火慢炖至排骨熟烂之后，放入枸杞再稍微煮一会儿。
5、出锅之前放入少许的食盐、鸡精进行调味即可。
2 枸杞山药排骨汤有什么作用山药含有多种微量元素，而且也是含有胡萝卜素，经常食用一些可以很好的补充身体所需要的钙、铁、维生素C，有很好的滋阴润燥的作用。
枸杞可以很好的补充身体所需要的一些氨基酸，而且矿物质里面也含有钙、磷、铁，可以很好的补气养血，让脸色更加的红润。
食用排骨可以很好的滋阴润燥、益精补血，排骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为提供优质的钙质。
这款汤品可以很好的帮助健脾胃和助消化。
3 枸杞怎么吃效果最好 和豆浆一起在磨豆浆的时候放入适量的枸杞，既可以让豆浆的口味变得更佳独特，而且还可以增加豆浆在人体中所发挥的功能。豆浆本身的营养就非常丰富了，加上枸杞一起，每天适量食用，可以起到安神、提神、补肾、丰胸的作用。
和粥放在一起熬粥的时候适量的放入枸杞，可以起到补肾、养生的作用，做法：准备好适量的白米、枸杞;将食材清洗干净之后，先将大米放入锅中熬煮，快熟的时候再放入准备好的枸杞即可。做法简单，营养也很丰富，而且还可以减肥。
直接吃很多人在食用枸杞的时候喜欢用水温水泡着喝，其实这样并不能够完全将枸杞的药效发挥出来，因为枸杞在受过温水浸泡之后会影响它的药效。因此，直接将枸杞放在嘴巴中干嚼是最好的，这样可以充分的吸收枸杞的成分，起到更好的保健效果。但是干嚼枸杞的时候要注意，数量上最好保持适量，否则很容易滋养过度。
4 山药可以做什么菜 山药泥山药洗净去皮，然后切成一小块一小块的放在锅中，锅的下面放上水上面放帘子，帘子上面放山药，然后将山药蒸制成熟，大概需要15分钟左右即可，然后拿出山药。准备一些大红枣，把红枣的核去掉，找一个大一点的可搅拌的盆或者是大碗，将红枣和已经蒸好的山药放入小盆儿或者大碗中。取适量的牛奶或者奶油加入大碗中，然后开始搅拌，直至将这三种东西和成泥状，然后放入盘子中，撒上一些汁，即可食用。
山药炒木耳木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中，山药的外皮洗干净，去掉皮之后，切成圆片状，就象切土豆一样，如果想加入一些肉来调口味的话，也可以切一些肉片。将锅打着放入适量的油，先将切好的肉片放入锅中，并不停的拨弄，哎，肉的颜色已经发生明显的变化之后，将木耳和山药放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味，三种食材放入锅中之后翻炒一阵，待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中开始吃了。