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山核桃(核桃与山核桃有什么区别?)

2023-10-08 20:41:44

山核桃是什么种类?

胡桃科山核桃属的多年生落叶果树,乔木。又名浙江山核桃、山核、山蟹、小核桃。学名Carya cathayensis Sarg。

起源与分布

山核桃原产中国。早在4000万~2500万年前的新生代第三纪渐新世,中国华东地区就已有山核桃的分布,到中新世山核桃成为这一地区亚热带落叶和常绿阔叶混交林的主要树种。以后在第四纪的冰川影响下,大部地区的山核桃遭到毁灭,而天目山区和大别山区因近海气候温和,加上地形复杂,没有受到北方大陆冰川的破坏,使山核桃得以保存下来,成为孑遗树种之一。山核桃主要分布于浙江的临安、淳安、安吉、桐庐和安徽的宁国、歙县、绩溪、旌德等县,多山野自生或作为林木栽培。

特征与特性

山核桃树高达30米,干径30~66厘米。树皮平滑,灰白色。裸芽。奇数羽状复叶,有小叶5~7片。雌雄同株异花;雄性葇荑花序3条成一束;雌性穗状花序直立,具1~3朵雌花。坚果外有四棱总苞,羽状突起明显。裸芽、叶背、嫩枝及总苞表面均密被锈黄色腺鳞。坚果倒卵形或椭圆状卵形,果形较小,核仁是主要食用部分。

山核桃有强大主根,根系分布常超过树冠半径的1~2倍。实生树7~13年开始结果,经济寿命一般长达25~50年。单株产量一般为15~25千克,最高可达50千克以上。新梢上着生的芽都是裸芽,花芽和叶芽不易辨认,翌年裸芽萌发抽枝。其开花枝有雌花枝、雄花枝和雌雄花混合枝三类。结果枝在结果的当年,常于果穗下方1~3叶腋抽生短枝状裸芽,次年抽枝生长一年,第三年再在其上抽结果枝结果,如果营养条件好,其中一部分芽在次年仍能抽生结果枝。新梢常集中于枝端,枝的中下部光秃,所以结果部位常移向树冠外围,内膛及下部空虚。但枝条基部的隐芽寿命较长,常萌发成新梢,故容易更新。从开花至果实成熟需120天,生长期则长达250天。

山核桃喜温暖湿润气候,其产区年平均气温在15~17℃,年降水量1000~1500毫米,7月的平均气温在20~30℃。山核桃为半阳性植物,尤其是幼树时期,夏季强光直射,会导致生长受阻,叶片枯焦,甚至死亡,故需遮荫。适宜土层深厚、轻松而腐殖质含量较多的石灰性砾质壤土,pH值6~7,最适于山麓或山谷湿润而避风的向阳坡地栽培。

主要种类和品种

山核桃属共有20种,大部分美洲原产。中国原产有4种,山核桃是其中果实品质最好的一种。新发现的大别山山核桃(C.cathayensis Sa-rg.var.dabieshanensis Y.Z.Hsu et N.C.Tao-nov.Comb.)为本种的变种,分布于安徽省的金寨县和湖北省的莫山县,果实品质较优。

山核桃在产地均用实生繁殖,无确定的品种。坚果果形变异不大,平均重4.2克,已查明有2类型:①圆果种。即普通常见的山核桃,极大多数山核桃属此类型。坚果尖卵形,纵径2.43厘米,横径2.10厘米,厚度1.94厘米,果顶尖锐,基部圆形,壳较厚(0.11厘米),内壁有2大分隔,6小分隔,剥壳较易,核仁常完整。②扁果种。此类型占少数。坚果扁圆形,纵径2.05厘米,横径2.16厘米,厚度2.09厘米,果顶尖,稍突起,果形整齐,壳较薄(0.09~0.1厘米),内壁有3大分隔,9小分隔,剥壳较难,核仁常不完整。

栽培技术要点

实生繁殖可在采种后就播种。如果翌年春播,种子应湿沙层积贮藏,至2月苗床点播,行株距30厘米×10厘米,夏季搭棚遮荫。培育2年后出圃或供作砧木。嫁接法多用切接或腹接,3月下旬至4月上旬为枝接适期。建园宜选择坡度在25°以下的山麓丘陵地带,10度以上坡地,要修梯田或鱼鳞坑栽植,10度以下缓坡可撩壕或平畦栽植,行距6米。株距5米,每公顷栽330株;为早期高产,亦可采用5米×3米行株距,每公顷660株,至树冠衔接,影响光照时,进行隔株间伐,每公顷减为330株。建园5年内可间作大豆、花生等豆科植物或绿肥作物。夏季对园地进行浅铲除草或覆草,冬季进行深翻施肥,结合整修梯田。在春季萌芽前、开花前、果实发育期及采果后施速效肥,pH值5以下的酸性土壤增施石灰。

为使树体适当矮小,便于管理,可在树高7~8米时,截去顶枝,促使树冠横向发展;树冠枝条密度过大,宜及时修剪,使冠内通风透光;老树结果外移时,进行大枝回缩修剪,促使基部隐芽抽枝更新;老衰树可锯去骨干枝上部,培养下部新枝,使树体更新复壮,持续结果。

主要病虫害有根腐病、膏药病、木腐病、山核桃天社蛾、大蓑蛾、小蓑蛾、蚜虫等,要及时防治。

新采坚果,其核仁有涩味,需加水沸煮约4小时后取出晾干,方可食用。

经济价值

山核桃是浙江著名土特产之一。炒食味极香脆甜美,亦是糖果糕点原料。核仁营养丰富,含蛋白质18.3%,且富含碳水化合物和维生素等;含油率高达69.8~74.0%,每100千克坚果可产油27~30千克,油质优而有香气,供食用或工业用。油饼可作饲料或肥料。果壳可加工活性炭。果实总苞可提取单宁。木材可作优良家具以及建筑和军工用材。

山核桃是什么 有没有好处

核桃大家都吃过,一般我们吃的都是普通的核桃,还有一种山核桃,也叫野核桃。它的保健的功效是比较强大的呢,可以有补脑的作用,还可以滋养细胞,你知道什么是山核桃吗,有什么好处呢,来看看这些介绍吧。

山核桃,别名野核桃。山核桃仁属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽,新梢,叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。山核桃干中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能滋养脑细胞,增强脑部的活动能力。

山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。山核桃可以有补充氨基酸和矿物质的作用,对于提高体质促进消化和吸收有好处,而且还可以有止咳化痰的作用和效果。

除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

关于山核桃的一些介绍,你都了解了吧,可以适当的食用、可以起到健脾养胃补虚的作用,可以有促进代谢的作用,清热去火补虚健脾胃,而且还可以延缓衰老,美容养颜哦,赶紧试试吧。

山核桃什么时候成熟

山核桃产地

山核桃(核桃与山核桃有什么区别?)

山核桃在国内各地都有分布,主产地在安徽宣城和浙江杭州,常见的品种有16种之多,常见的有绩溪山核桃、淳安山核桃、安吉山核桃、鹿鸣乡美国山核桃、临安山核桃等。

山核桃成熟时间

山核桃果实的成熟期,会因品种和地域出现不同,早熟品种和晚熟品种的成熟期,相差10-25天左右,一般来说,北方地区的会在9月上旬至中旬成熟,南方成熟时间较早。

山核桃什么时候种

山核桃苗主要在春季和秋季栽种,开花时间一般在4-5月,结果时间一般在9月,一般早熟的产品可在8月挂果。

山核桃收获上市时间

山核桃果实成熟后就可以采摘了,时间在9-10月份,上市的价格在二三十一斤,批发价格稍低一点,大概在3-4元一斤左右。

山核桃功效与作用

山核桃可以治疗血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症,还能活血调经、祛瘀生新,适于血分瘀滞较重者食用,此外,兼有润肠、止咳之功。

什么是山核桃

山核桃(学名:Carya cathayensis Sarg.)是胡桃科、山核桃属植物。乔木,高达10-20米,胸径30-60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。复叶长16-30厘米,叶柄幼时被毛及腺体,后来毛逐渐脱落。雄性葇荑花序3条成1束,花序轴被有柔毛及腺体,长10-15厘米。雄花具短柄;苞片狭,长椭圆状线形;雄蕊2-7枚。果实倒卵形,向基部渐狭,幼时具4狭翅状的纵棱,密被橙黄色腺体,成熟时腺体变稀疏,纵棱亦变成不显著;果核倒卵形或椭圆状卵形,有时略侧扁,具极不显著的4纵棱,顶端急尖而具1短凸尖,20-25毫米长,直径15-20毫米;内果皮硬,淡灰黄褐色,1毫米厚;隔膜内及壁内无空隙;子叶2深裂。4-5月开花,9月果成熟。

分布于中国浙江和安徽。适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷,海拔可达400-1200米。

果仁味美可食,亦用以榨油,其油芳香可口,供食用,也可作配制假漆;果壳可制活性炭;木材坚韧,为优质用材。

山核桃仁以及核桃其实都属于,核桃的一种,只是品种不一样而已,但是其中含有的营养物质对健康都是比较好的,核桃可以强健大脑,而山核桃还富含钙,磷铁等各种微量元素。

1、核桃

核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

2、山核桃

山核桃,又名核桃楸、胡桃楸。是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,高达10-20米,胸径30-60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。

3.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品,便可起到降低血液中胆固醇的作用。

4.山核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素,常食不仅有健脑的作用,同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。

5.山核桃中富含的维生素E,常食可以提高人体皮肤的生理活性,有助于美容。

           

山核桃什么时节成熟?

核桃在白露时节成熟;

山核桃又名小核桃、 核桃、野漆树,是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,高达10-20米,胸径30-60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;

小枝细瘦,新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。

山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。

扩展资料:

生长习性

核桃,喜光,耐寒,抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长,喜肥沃湿润的沙质壤土,喜水、肥,喜阳,同时对水肥要求不严,落叶后至发芽前不宜剪枝,易产生伤流。

喜温暖湿润气候,年平均温度15.2℃为宜,能耐最高温度为41.7℃,较耐寒,-15℃也不受冻害。但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。 [

适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤,常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷,海拔可达400-1200米。

核桃与山核桃有什么区别?

1

不同的形状一般山核桃小而圆,核桃大且多为水滴形

2

不同的坚果山核桃颜色较浅,而普通核桃的果仁颜色较深

3

不同的味道对比山核桃和核桃的口感,核桃仁略小,口感不如山核桃,山核桃的口感比核桃好很多

4

功能不同

核桃一般可以食用

山核桃除了可以食用,还可以榨油,可以作为制作糖果、糕点的调料

有些人还利用它的自然图案、形状和颜色将其加工成工艺品

山核桃和核桃哪个营养价值更高?从营养价值来说,山核桃更有营养

山核桃是一种对环境适应性很强的高大乔木

山核桃(核桃与山核桃有什么区别?)

它的生长完全依靠大自然的营养,无需生育和施肥,营养价值高于普通核桃

此外,山核桃中亚油酸和脂肪酸的含量高达88%-96%,而普通核桃为86%,因此山核桃的营养价值更高

同时,山核桃还可以加工成高级精炼油——山核桃油,品质更高,营养价值更丰富

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